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專訪/找份能投入熱情的工作 旅遊美食家葉怡蘭不忘初衷



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商品訊息描述: 早晨,用一杯紅茶當作一天的開始,生活被旅遊、美食、設計等自己喜愛的事物填滿,將興趣與工作完美結合,成為令所有人稱羨的人生,她是葉怡蘭。她堅信,只要把持住自己的初衷,一步一步腳踏實地向前邁進,就能成就自己的理想人生。

說起自己的生活與工作,葉怡蘭眼神無時無刻散發著精神的光彩,會成為飲食作家,她說有部分跟「時運」有關。大學畢業的頭 5 年,葉怡蘭從事室內設計跟建築方面的寫作工作,之後進入 VOGUE 雜誌「他們其實是找我跑建築藝術、室內設計,但因為那時候美食沒人跑,加上餐廳也跟室內設計有關,就把這條冷門的線塞給我跑,雖然我不懂這中間的邏輯。」

就這樣,開啟葉怡蘭美食記者的生涯,身為台南人的她從小就很愛吃,對吃投入很多時間、精力、金錢,接下這份工作後也投注非常多的時間與精力經營,慢慢開始食尚玩家台北美食推薦做出口碑,就算離開 VOGUE 雜誌,成為一名自由寫作者「當時我設計、藝術、美食的稿子都接,可是大家都發美食的稿子給我,慢慢這部分就越來越投入,一直到現在。」

對葉怡蘭來說,把工作與興趣結合是她一直以來的追求「我從一踏入職場就非常確定,我做的工作一定能投入百分百的熱情。」無論是設計或美食,都是自己熱愛的事物。

葉怡蘭分享自己對工作的看法「工作占據我們人生大部分的時間,當然一定要跟自己熱愛的事物相關,否則對我來說,人生就浪費在不喜歡的事情上面,那是很沒意思的。所以直到現在,我會一直讓我的工作與我的興趣緊密結合。」

當然在追求理想的過程中,與現實的拉鋸也是葉怡蘭必須面對的問題,長期以來,她不斷摸索現實、興趣、夢想與理想之間的平衡,做自己喜歡的事「但你還要活下來」,這是一個值得思考的問題。葉怡蘭分享,在追求自己的興趣之餘還要維持生活品質,「不失去初衷」是最重要的因素「在面對巨大利益時,會偏離自己的興趣,就往另外一條路走,其實很多人是這樣子的。」

▲由於工作佔據人生大部分的時間,葉怡蘭堅信,從事的工作當然要跟自己熱愛的事物相關,否則人生就浪費在不喜歡的事情上面。(圖/Booking.com)

葉怡蘭以自己的雜貨鋪為例,她在裡面投入巨大的理想,所有商品都是在她的廚房中每天會被使用,美味也是經過自己認可的,並追求自然、無添加物,又能展現台灣的飲食面貌,保留傳統醬料的滋味,但最重要的是「必須消費者埋單」,不然就會賠錢,這是非常現實卻又不得不面對的問題。「這些拉鋸是我覺得困難的,不失去初衷卻又要活,雖然也會感覺到挫折,但我現在坐在這裡,就表示一切都還 OK !」

而在外人眼中,葉怡蘭每天旅遊、吃美食,感覺生活過得相當悠閒,但其實只有親近的人才知道,她其實是個工作狂,「當你的興趣都在工作上,怎麼可能不會為這工作燃燒每一分每一秒。」背後的辛苦其實大家都想像不到。

面對不少酸言酸語,葉怡蘭看得很開,她認為每個人都有自己的生活「羨慕別人過得很爽,有時候也是種生存方式。」但她想,若能去理解每個光鮮亮麗的背後,都是有段不容易的過程,能看穿這點的人才會過得比較踏實。而葉怡蘭為了兼顧生活與興趣,其間的掙扎何嘗不是你我共同的故事?莫忘初衷是一切的解答。

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圖/Pixabay 分享 facebook 11/6~11/12星座運勢(上)牡羊座:Thoth塔羅牌的「教皇」分析:教皇代表一切都很穩定,在你預計的軌道上運行,需要投注你很多的耐心跟時間、甚至金錢,但一切都是勝算很大的,因為風險性太高的事你也不會進行,缺點就是在做事的時候,往往不知變通,以致應變能力欠佳,但幸好傷害不大。在事業方面,這張牌代表資源豐富、行事謹慎,凡事都是經過審慎的規劃才會決定,雖然社交圈不算很大,但常常會有貴人出現相助,在處理事情的手法上,以依循往例跟保守的做法為上。.inline-ad { position: relative; overflow: hidden; box-sizing: border-box; }

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.innity-apps-reset { padding: 20px 0 0 !important; margin: -20px auto -10px !important; } 在感情方面,教皇表示強烈的道德觀,還有進入一段穩定關係的意味。沒有對象的人,抽到這張牌表示你目前跟人群接觸範圍不大,比較難靠自己的力量遇到新對象,倒是靠長輩或專業人士介紹,機率會大一點;有對象者,感情是忠誠且對未來有規劃的。金牛座:Thoth塔羅牌的「圓盤一」分析:「圓盤一」是一張同時兼具穩定性與發展性的牌,象徵既成熟又充滿各種可能性,不管是什麼時間,遇到這張牌都代表你正在一個很好的儲備期,你現在每一個看來不起眼的作為,都有可能在將來開花結果,得到一個很大的成就,所以要重視你手上的每一件事。在事業方面,「圓盤一」不管是創業或是受人聘雇,都有著非常被看好的遠景,不過雖然就「長遠性」來看非常有潛力,但千萬不要忘記,你現在還是站起「起點」的階段,努力、耐心跟學習態度還是不能省的;這是段適合好好為自己做長期規劃的時間。在感情方面,這張牌雖然沒有浪漫的過程跟求愛的花招,但卻誠意十足,而且是慢慢加溫,不但不會很快冷卻,反而會讓感情越陳越香。沒有對象的人,不要抱著「遇到愛」的預期心態,感情是用培養出來的會比較可靠;有對象的人,目前狀況穩定,但不要操之過急,真正美好的部份在未來,辛苦過後的收獲會更可貴。雙子座:Thoth塔羅牌的「寶劍三」分析:這是一張憂心跟失落的牌,尤其是來自於朋友方面,不過這不代表你整個星期都會被陰霾籠罩,只是你很有可能常常聽到不幸的消息,進而被感染,心情也跟著有點低落,建議要凡事保持正面想法,不要太輕易掉進別人的情緒漩渦中。在事業方面,寶劍三很有可能遇到小人,讓你產生被人排擠或背叛的感覺,也有可能是你的意見跟所有同事都不一樣,讓你油然生出沒有人了解你,也缺少背後支持力的孤寂感;其實很多事,幸運跟成功都不是理所當然的,你可以藉這段不順心的時期,去觀察到以往被你忽略掉的部落。在愛情方面,這張牌對愛情來說不太吉利,有對象的人,很容易因為外人的眼光跟言語,對彼此產生誤會或是雞蛋裡挑骨頭的情況,這樣會讓被嫌棄的人有受打擊的感覺,建議以就事論事的溝通,取代指責挑剔的態度;沒有對象的人,可能你之前欣賞或是有希望的對象,會曝露出一些你不能接受的缺點。巨蟹座:Thoth塔羅牌的「魔杖公主」分析:魔杖公主是一張充滿愉悅跟好奇心的牌,特質跟火象星座是很接近的,這張牌象徵著本週將有很多新的冒險與挑戰,但是這並不會困擾你,反而刺激你不斷的自我創新,而且你對任何改變都抱著歡迎的態度;活力洋溢,充滿著初生之犢不畏虎的精神,一切都有種前途光明的感覺。在事業方面,這張牌雖然充滿活力跟信心,但經驗方面卻是不足的,所以需要很多朋友跟長官的幫忙,在本週你的運勢不能說是一帆風順,因為會出現很多考驗你的狀況,但因為你自己的樂觀認真以及貴人的幫忙,會讓一切難關都可以迎刃而解,是張能充份享受工作樂趣的牌。在愛情方面,有對象的人,在本週約會的方式,都是到處去嘗鮮,可能是透過美食雜誌、節目的推薦,到處去試新口味;或是跑去進行一些以往比較少從事的活動;對任何事都興緻高昂,但比較缺少浪漫的情節,有時甚至以團體出遊居多。沒有對象者,本週將會有很多聯誼跟認識新朋友的機會,就算單身也是精采快樂的過生活。獅子座:Thoth塔羅牌的「魔杖七」分析:這張杖七象徵著勇氣以及挑戰精神,也像最近很流行的一句話:「關關難過關關過。」本週你身邊將會出現不少讓你感到頭痛跟忙碌的事,可是幸好這些麻煩事看來棘手,卻其實都在你解決的能力範圍之內,不但難不到你,反而會因為你的處理得當,讓旁人對你的評價更高喔!在事業方面,出現了許多新的考驗,你在職場上會有種「女生被當男生用,男生被當畜牲用」的狀況,繁多的工作接踵而來,往好處想,藉著危機處理以及耐操耐磨的表現,在別人都被累倒時,就是你勝出搶眼的大好機會。在愛情方面,這張牌象徵贏面大、充滿信心的味道;有對象的人,會發生一點外來的影響,雖然會掀起一陣波瀾,但終究很快就可以安然過關;沒有對象的人,如果拿出勇氣追求所愛,就會得到很好的回應。處女座:Thoth塔羅牌的「圓盤公主」分析:圓盤公主是一張很有耐心,懂得沉潛的牌,象徵耐心、等待跟醞釀當中,抽到這張個性最成熟的公主,很懂得樹大招風的道理,在做什麼事時都會特別低調,更不會跟人高談闊論自己要做些什麼、在想些什麼,是旁人看起來有點宅,但是正在消化、自我整理當中的一張牌。在事業方面,這張牌象徵著你正在累積一些資源、或計劃一些大案子,但是發表的時機未到,因為很多環境的變數不是掌控在自己手裡,與其強出頭,不如在不利的時機低掉一點,慢慢做準備,等到適合的時間一到,才能不用準備就直接上場了;這是張看好未來性的牌。在愛情方面,圓盤公主非常的欲言又止、欲語還休;這張牌在愛情裡的意義,代表時機未到,但的確有一些狀況在醞釀,常常有可能是曖昧或是藕斷絲連的狀況,建議也是不用過於急躁,一打斷現況反而是不好的。有對象者可能要注意,別讓現在的小問題延續下去變大問題;沒對象者要先把自己打理好,才能用全新的心態迎接感情?

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